Рацион Питания

Диета, сочетающая пищу

описание

Эта концепция (комбинирование пищи Хэя) была разработана доктором. Сено в конце ХХ века.
Сторонники комбинирования продуктов питания считают, что белки и углеводы не могут перевариваться вместе. Однако этот принцип можно опровергнуть уже в начале жизни человека, потому что грудное молоко естественным образом содержит и углеводы, и белок. Младенцы, конечно, могут без проблем переваривать грудное молоко, расти и развиваться.

Комбинация продуктов питания разделяет углеводы и белки в пище, а также рекомендует максимально ограничить кислотообразующие продукты (например, мясо или алкоголь). Последнее полностью верно, поскольку нет никакой научной основы для разделения питательных веществ. Это связано с тем, что строгое разделение белков и углеводов практически невозможно, поскольку большинство продуктов (как уже было описано в отношении грудного молока) содержат и то, и другое. Углеводы в виде крахмала и растительного белка также можно найти в картофеле.
Положительным моментом этого типа диеты является рекомендация есть много фруктов и овощей и мало мяса. Следует избегать промышленных и обработанных пищевых продуктов.
Упоминаются некоторые запрещенные продукты.

клюква
черный чай
уксус
Свинина. Отсутствие причины для этого.

Физические упражнения и диетические изменения не входят в такие программы.
Нет никакого научного обоснования разделения питательных веществ.
Так называемый Голливудская диета также относится к разделению расходов.
Рекомендуются экзотические фрукты (ананас и другие), которые составляют основу ежедневного меню. Считается, что ферменты, содержащиеся в фруктах, ускоряют потерю жира.

Энергетическая ценность примерно 600 калорий в день слишком мала; недостаток n молочных продуктов может привести к дефициту кальция в долгосрочной перспективе.

Также может быть недостаток всех других питательных веществ.

Что такое комбинирование продуктов?

Комбинирование продуктов питания описывает форму питания, разработанную Говардом Хэем в начале 20 века. Его теория основана на предположении, что белки и углеводы по-разному перевариваются нашим организмом и, в сочетании, чрезмерно подкисляют организм.
Эмпирическое правило этой диеты состоит в том, что белковые и углеводные продукты нельзя есть одновременно с едой. Комбинированная диета рассматривается многими как метод похудания.

Диета, сочетающая продукты питания, не требует подсчета калорий, и из диеты исключаются только некоторые продукты.

Процесс диетической комбинированной диеты

В комбинированной диете есть три группы продуктов:

углеводы
Яичный белок и
нейтральные продукты.

Основной принцип этой формы питания состоит в том, что продукты из углеводной группы нельзя есть вместе с продуктами из белковой группы. Углеводы можно сочетать только с нейтральными продуктами, а белковые продукты также можно есть вместе с нейтральными продуктами. Таким образом, несмотря на разделение определенных продуктов, создается множество вариантов рецептов.

1. Группа углеводов включает картофель, крупы, хлеб, овсянку, кукурузу, макаронные изделия, рис, яблоки, бананы, финики, инжир, сухофрукты, пиво, фруктовое красное вино, мед, сахар и сладкие соки.

2. Белковая группа состоит из вареных помидоров, вареных и жареных колбас и мясных продуктов, таких как стейк, жаркое, шницель, птица (колбаса), вареный окорок и цесарка. К белковой группе также относятся вареная и некопчёная рыба и морепродукты, сыр с содержанием жира менее 60%, жирное и пастеризованное молоко.
Сюда также входят такие фрукты, как ананас, кислые яблоки, ягоды (кроме черники), клементины, киви, апельсины, лимон, а также яйца, белое вино и красное сухое вино.

3. К нейтральным продуктам относятся все виды овощей, такие как брокколи, фасоль, шпинат и т. Д., Сырое мясо, такое как карпаччо, кровяная колбаса, салями или чайная колбаса, а также копченая рыба, например Матже или копченый лосось. К нейтральной группе также относятся тофу, соевые продукты, масло, творог, сыр с содержанием жира более 60%, дыня, ревень, кофе и чай.

Для того, чтобы похудеть с помощью диеты, сочетающей различные продукты, рекомендуется употреблять белковые и нейтральные продукты только вечером.

Если вы хотите или нуждаетесь в перекусе между приемами пищи, вам следует, например, Приготовьте полоски фруктов или овощей с творогом. Важно соблюдать критерии сочетания блюд и с закусками. Между всеми приемами пищи, основными приемами пищи и между приемами пищи должно быть в общей сложности не менее трех часов, и предпочтительно, чтобы еда состояла из 80% фруктов и овощей.

Побочный эффект комбинированной диеты

Иногда строгая диета, основанная на принципе комбинирования продуктов питания, может приводить к недостаточному поступлению питательных веществ, в частности к дефициту витамина B, кальция и железа.
Это необходимо строго контролировать, особенно во время беременности и кормления грудью. Высокое потребление клетчатки может привести к более частым испражнениям и диарее в начале смены диеты.
Часто вздутие живота вызывает большое количество клетчатки. Пищевые волокна трудно переваривать, и в процессе их расщепления в организме вырабатывается много газов.

Критика диеты

Теоретическая основа теории комбинирования пищевых продуктов Хэя подвергается критическому сомнению многими учеными.
Некоторые эксперты утверждают, что потеря веса зависит от общего количества калорий. Немецкое общество питания не рекомендует комбинировать продукты, поскольку многие продукты содержат углеводы, а также белки и жиры. Кроме того, строгое соблюдение комбинирования продуктов питания может иногда приводить к появлению симптомов дефицита из-за нехватки витамина B, кальция и железа.

Каковы риски / опасности сочетания продуктов?

Некоторые диетологи критикуют теорию комбинирования продуктов, согласно которой дисциплинированное употребление и комбинирование продуктов могут привести к дефициту витамина B, кальция и железа. Симптомы дефицита могут проявляться, например, в виде анемии, нарушений сна и депрессии.

Дефицит кальция может привести к выраженной степени чрезмерной возбудимости мышц. Если в течение многих лет наблюдается дефицит кальция, метаболизм в костях нарушается и риск развития остеопороза значительно увеличивается.

Где я могу найти рецепты вкусных блюд?

В Интернете вы можете найти множество хороших рецептов комбинированной диеты с едой и особенно классификации продуктов по группам.
Поскольку в нейтральную группу входит особенно большое количество продуктов, существует разнообразный выбор рецептов. Кроме того, существует бесчисленное количество книг, содержащих рецепты вкусных блюд, основанные на комбинированной форме еды. Они также часто содержат подробные инструкции по диете и разбивку по группам продуктов, которые вы можете использовать в качестве руководства. В зависимости от ваших предпочтений вы можете выбирать между веб-сайтами и книгами и готовить подходящие рецепты.

Как работает еда, сочетающая завтрак?

Для многих людей, которые плохо знакомы с комбинированием блюд, завтрак - это изменение, потому что, например, традиционный хлеб и джем - табу, а хлеб и джем нельзя есть вместе.
Если вам это нравится, вы можете приготовить прекрасный воскресный завтрак с омлетом и лососем в соответствии с диетой, сочетающей различные продукты. Если вы хотите, чтобы все было проще, вы можете съесть цельнозерновую овсянку с бананами, изюмом и орехами.

Хлеб можно есть с овощными пастами или с сырой ветчиной. Тост с бананом и фундуком или фруктовый салат с пахтой заряжают энергией на день и эффективно ускоряют обмен веществ.
Имеет смысл наедаться утром, чтобы начать день полным энергии. Фрукты также содержат ценные витамины и питательные вещества, а сладость фруктов положительно влияет на настроение.

Сочетание блюд - диета - обед

Есть множество способов приготовить вкусный обед в соответствии с теорией комбинирования продуктов.
Если вы утром употребляли углеводы в виде тостов или мюсли, рекомендуется есть много белка в обеденное время, так как это особенно сытно. Идеи рецептов - баранина с морковью и мятой, королевские креветки с манго и зеленым луком или курица с розмарином с бальзамическими овощами.

Если вы хотите пойти быстрее, вы можете приготовить, например, яичницу с зеленой фасолью. В зависимости от ваших предпочтений, углеводы также можно есть в обеденное время, если они сочетаются с нейтральной пищей.
Картофель в мундире с матжесом и творогом, картофельная запеканка, пенне алла аррабиата и красочная рисовая кастрюля - это сытная еда, богатые углеводами блюда на обед. Однако вы должны убедиться, что вы не тратите больше, чем необходимо, чтобы насытиться, поскольку эти блюда высококалорийны содержат. Для максимально возможного похудения следует значительно снизить калорийность.

Ужин на диете, сочетающей питание

Если вы хотите похудеть с помощью комбинирования продуктов, полезно полностью избегать углеводов за ужином и вместо этого сочетать белки с нейтральными продуктами. Белок вечером практически сбрасывает килограммы во время сна, так как без углеводов на обед больше углеводов расщепляется из запасов в организме. (смотрите также: Диета без углеводов)

Идеи рецептов включают шницель из индейки с салатом из свеклы, дыню с ветчиной и моцареллой или суп из лемонграсса. Если вы хотите пойти быстро, потому что привыкли к обычным перекусам, вы можете приготовить шпинат с яйцами и пармезаном, салат из огурцов с копченой форелью или брокколи с йогуртом карри и вареной ветчиной за десять минут.

Каковы правила комбинированной диеты?

В соответствии с методом комбинирования продуктов продукты делятся на три группы: углеводную, белковую и нейтральную.
Практическое правило сочетания продуктов питания: никогда не ешьте продукты из углеводной группы с продуктами из белковой. Это должно активизировать жировой обмен, и отдельные продукты должны быть легче перевариваются.

В комбинированном рационе питания разрешены перекусы между приемами пищи, но они должны состоять из здоровой пищи. Для этого идеально подходят фруктовые или овощные полоски с творогом. Чтобы похудеть максимально эффективно, рекомендуется вечером сочетать продукты белковой группы с нейтральной пищей. Если вы откажетесь от углеводов вечером, обмен веществ ускорится, а запасы углеводов в организме истощатся за ночь. Между основными приемами пищи и закусками всегда должен быть перерыв не менее трех часов.

Насколько я могу / должен похудеть с помощью этой диеты?

Если строго соблюдать диету, сочетающую питание и есть низкокалорийные блюда, избегать перекусов и не есть углеводы в вечернее время, можно сбросить 1-2 килограмма в неделю. Успех диеты зависит от исходной ситуации, калорийности пищи и, в лучшем случае, дополнительных физических нагрузок.
Подробнее по теме: Похудеть с помощью упражнений

Как мне избежать эффекта йо-йо с помощью этой диеты?

Комбинированная диета имеет меньший риск эффекта йо-йо, чем большинство радикальных монодиет. Чтобы навсегда избежать эффекта йо-йо, рекомендуется рассматривать комбинированную диету как введение в постоянно здоровую и сбалансированную диету и постепенно уменьшать «разделение» групп продуктов после диеты. Если вы занимаетесь спортом во время и после диеты, это значительно помогает поддерживать желаемый вес и избегать эффекта йо-йо, поскольку новая мышечная масса требует соответственно больше энергии.
Подробнее по этой теме: Похудейте, изменив свой рацион

Медицинская оценка диеты

Научное обоснование комбинированной диеты подвергается критике снова и снова. Многие диетологи сомневаются в постоянном разделении белковых продуктов и углеводов. Многие эксперты также критикуют предположение Хэя о том, что углеводы и белки нельзя разделить, поскольку многие продукты состоят из обоих основных питательных веществ. У здоровых людей как углеводы, так и ферменты, расщепляющие белок, попадают в кишечник во время пищеварения, поэтому одновременное переваривание белков и углеводов является физиологическим.

Тем не менее, комбинирование продуктов питания приводит к тому, что у многих людей запускается жировой обмен. Изменение диеты оказывает детоксицирующий эффект и, следовательно, "ест меньше». Еще один положительный момент этой диеты - большое количество фруктов и овощей.
В то же время рекомендуется сократить потребление мяса, за что выступает Немецкое общество питания. Кроме того, комбинированная диета предлагает широкий выбор рецептов, что упрощает соблюдение диеты.

Какие существуют диеты, альтернативные комбинированному питанию?

Если вы хотите быстро похудеть, многие люди переходят на радикальные монодиеты, которые, однако, обычно очень однобоки, и их трудно придерживаться. Примерами являются фруктовая диета, овощная диета или испытанная диета из капустных щей. Эффект йо-йо не редкость при соблюдении монодиеты. Турбо-диеты с белковосодержащими коктейлями от Almased или Yokebe и Military Diet также становятся все более популярными из-за их быстрого потребительского успеха.

Также особенно популярны низкоуглеводные диеты, такие как диета Аткинса, метод Логи или диета Glyx. Диета Аткинса основана на строгой многоэтапной программе питания, которая включает в себя дисциплинированные упражнения. Метод Логи направлен на снижение уровня сахара в крови и инсулина, может рассматриваться как постоянная диета и хорошо подходит для борьбы с ожирением.
Диета Glyx ориентирована на гликемический индекс различных продуктов и не позволяет перекусывать между приемами пищи. Палеодиета - это особая диета, которая пытается имитировать диеты охотников и собирателей в палеолите. Основу диеты составляет здоровая диета без продуктов промышленного производства и молочных продуктов.

Сколько стоит комбинированная диета?

По сути, комбинированная диета не дороже здорового и сбалансированного питания.
Мясо употребляется мало, зато есть качественный белок из рыбы и морепродуктов, что дорого, но, несомненно, полезно для здоровья. Свежие фрукты и овощи потребляются в больших количествах и стоят дороже, чем готовая продукция. Однако на эти блюда стоит потратиться.

Сочетание еды и алкоголя - совместимо ли это?

Диета, сочетающая пищу, в основном совместима с алкоголем. Пиво и фруктовое красное вино относятся к группе углеводов, а красное сухое вино и белое вино - к группе белков. При соблюдении принципа комбинирования продуктов указанные напитки следует употреблять в разрешенных сочетаниях продуктов с едой.