Еда и холестерин

Рекомендуемые продукты

Они должны составлять основную часть ежедневного рациона. Они толстые и низкий холестерин или без холестерина и (или) с высоким содержанием клетчатки. Перечисленные жирные сорта рыбы и пищевые масла содержат благоприятный состав жирных кислот. Однако и здесь нужно ограничивать потребляемое количество.

Пищевые масла:

• Рапсовое масло, оливковое масло

Мясо, птица, колбасные изделия:

• Все нежирное мясо, птица без кожи, солонина, филе грудки индейки

Рыбы:

• Все виды нежирной рыбы (минтай, треска, морской окунь, форель). Также сельдь, скумбрия, лосось и тунец.

Молоко и молочные продукты:

• Нежирное молоко (1,5%), пахта, нежирный творог, творог, ручной сыр.

Яйца:

• белок

Зерновые продукты:

• Все продукты из непросеянной муки. Хлеб, крупяные хлопья, овсяные изделия из цельного зерна, кукуруза, полба зеленая, гречка, пшено, цельнозерновой рис.

овощи

• Все овощи (свежие или замороженные) как сырые или приготовленные, приготовленные с низким содержанием жира, бобовые

Картофель

• Картофель в мундире (молодой картофель с кожурой), отварной картофель

фрукты

• Все виды фруктов свежие или замороженные. Несладкий фруктовый компот, фруктовое мороженое или фруктовый сорбет из несладкого чистого фруктового сока

напитки

• Минеральная вода, водопроводная вода, травяной и фруктовый чай без сахара, черный чай и кофе в умеренных количествах, спритзер для сока, несладкий фруктовый сок, овощной сок.

Другие продукты

• Свежие и сушеные травы, специи, горчица, уксус

Еда подходит в умеренных количествах

Продукты из этой группы не следует употреблять каждый день или в больших количествах.

Пищевые жиры

• Подсолнечное масло, кукурузное масло, масло зародышей пшеницы, ореховое масло, сафлоровое масло, маргарин с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот.

Мясо и мясные продукты

• Постная говядина или свинина без видимого жира. Срежьте жирные края! Нежирная вареная ветчина, ветчина из лосося, колбаса из индейки и все другие нежирные колбасы. (В любом случае нежирный сыр предпочтительнее в качестве начинки к хлебу !!).

рыбы

• Консервы рыбные с соусом, моллюски и ракообразные, рыба в панировке.

Молоко и молочные продукты

• Сыры нежирные до 30% жирности в сухом веществе, творог 20% жирности, сливочный сыр

яйца

• Два-три яйца в неделю (сюда также входят яйца, спрятанные в блинах, например)

Зерновые продукты

• Легкая мука (тип 405), легкий хлеб, сухие завтраки с сахаром и смеси мюсли с добавлением сахара, белый очищенный рис, легкие макаронные изделия.

Картофель

• Блюда из картофеля, приготовленные с использованием подходящих жиров, например, жареный картофель (используйте немного масла!) Или картофель фри из духовки.

Фрукты и орехи

• Авокадо, консервированные фрукты с сахаром, сухофрукты, орехи всех видов

кондитерские изделия

• Подсластитель, столовый сахар, голубиный сахар, фруктоза, варенье и желе, мед.
• Сладости, лакрица, мармелад, фруктовое мороженое

напитки

• Какао-напитки, лимонады и кока-кола, фруктовые нектары, солодовое пиво, алкогольные напитки

специи

• Кетчуп, соль, травяная соль.

Неподходящие продукты

Продукты из этой группы богаты жирами и насыщенными жирами. Содержание холестерина в большинстве продуктов также слишком высокое. Поэтому избегайте потребления или резко ограничивайте его.

Пищевые жиры

• Сливочное масло, топленое масло, сало, кокосовый жир, пальмоядровый жир, жиры с химически гидрогенизированными маслами, такие как некоторые маргарины и жиры для жарки во фритюре.

плоть

• В основном жирное мясо, гусь, утка. Бекон, фарш, субпродукты, все виды жирных колбас (намазанные колбасы, мясные колбасы, кровяная колбаса и т. Д.)

рыбы

• Угорь, икра и все жирное Рыбы за исключением холодноводной рыбы, сельди, лосося, скумбрии и тунца.

молоко и молочные продукты

• Все жирные молочные продукты, такие как цельное молоко, сливки, крем-фреш. Сметана, творог, сливочный йогурт и все виды сыров с жирностью более 30% в сухом веществе.

яйца

• Не более 3 яиц в неделю

Зерновые продукты

• Жирный хлеб (тосты и багет), круассаны, паста с яйцом.

• Вся обычная выпечка, такая как пирожные, кусочки кофе с белой мукой, с высоким содержанием жира и большим количеством сахара. Печенье, соленые и сырные пирожные.

Картофель

• Все продукты из картофеля с непригодными жирами (сливочное масло, топленое масло) и с высоким содержанием жира, например, картофель фри из фритюрницы или картофельные чипсы.

кондитерские изделия

• Шоколад и все шоколадные изделия, крем из ореховой нуги, мороженое и мороженое из цельного молока, марципан, кондитерские изделия.

напитки

• Нефильтрованный кофе и питьевой шоколад со сливками

Специи и соусы

• Майонез, соус тартар

Комбинированная (смешанная гиперлипидемия) диета

Здесь картина увеличения липидов в крови очень разная и подвержена колебаниям. Соответственно, в лечебном питании должны быть установлены разные приоритеты. Если общий холестерин и холестерин ЛПНП повышены, в первую очередь применяются правила диеты с низким содержанием холестерина.

Если уровень холестерина высокий (высокий уровень ЛПНП, низкий уровень ЛПВП) и одновременно повышаются триглицериды, рекомендуется увеличить долю мононенасыщенных жирных кислот (оливковое масло, рапсовое масло, ореховое масло) и уменьшить количество насыщенных жирных кислот из продуктов животного происхождения. Также рекомендуется регулярно есть холодноводную рыбу, чтобы увеличить содержание клетчатки в ежедневном рационе и не употреблять алкоголь.

Особенности гипертриглицеридемии

Все продукты, отмеченные в списке как подходящие по количеству сахара, также должны быть опущены. Такие как сладкие хлопья, хлопья для завтрака, белый рис, белая паста, все сахара и кондитерские изделия и сладкие безалкогольные напитки. Также рекомендуется регулярно есть холодноводную рыбу (Нормальный вес около 100 г в день).