Продолжительность пищевого отравления

Синонимы

Пищевая интоксикация, пищевое отравление, пищевая интоксикация

английский: пищевая интоксикация, пищевое отравление

Читайте также:

• Пищевое отравление
• симптомы пищевое отравление

прогноз

Пищевое отравление по энтеротоксин образующих Бактерии обычно живут всего 1-2 дня.

При отсутствии лечения ботулизм приводит к смерти в 70% случаев. интенсивная терапия С другой стороны, терапия снижает уровень смертности до менее 10%.

Патофизиология (развитие болезни)

Примечание: этот раздел предназначен для особо заинтересованных читателей; заинтересованные непрофессионалы могут пропустить этот раздел

а) бактериальный

Виды бактерий Золотистый стафилококк, Bacillus cereus и Clostridium perfringens производить как токсины Энтеротоксины, поэтому их причисляют к бактериям, продуцирующим энтеротоксин. Эти токсины представляют собой белки (Белки), которые имеют разные способы действия кишечник приступа и тем самым вызвать желудочно-кишечные жалобы (см. также симптомы Пищевое отравление). Обычно повреждаются поверхностные эпителиальные клетки слизистой оболочки кишечника. Таким образом разрушается кишечный барьер, в результате чего происходит потеря жидкости и электролитов, которые оказываются понос манифест.

Что через Clostridium botulinum Возникающая клиническая картина называется ботулизмом. Соответствующие жалобы вызывает не поглощение бактерий, а то, что они производят. токсин, то Ботулинический токсин, из которых известны 7 различных подформ. Этот токсин проявляет свое действие на Нервные окончаниягде выпуск нейротрансмиттера (передатчик) Ацетилхолин предотвращает связь между нервом и мускулатура прерывается. Таким образом, пораженные группы мышц больше не могут двигаться, что приводит к симптомам паралича.

Следует отметить, что бактериальное пищевое отравление вызывается не самими бактериями, а производимыми ими токсинами. По этой причине их относят не к бактериальным инфекционным заболеваниям, а к токсическим.

б) грибы

Способ действия аматоксина при пищевом отравлении влияет на определенный фермент, производящий белок в организме, который РНК-полимераза, Это подавляется аматоксином, поэтому некоторые вещества, такие как ферменты, гормоны или рецепторы, больше не могут вырабатываться и определять клиническую картину пищевого отравления.

Мускарин же действует на определенные рецепторы нервных окончаний. Это никотиновые рецепторы ацетилхолина, которые используются для преобразования нервных сигналов в движение. Мышцы несут ответственность. Мускарин вызывает у них постоянное возбуждение, так что возникают описанные выше симптомы пищевого отравления.

Орелланин подавляет фермент щелочную фосфатазу и предотвращает образование определенных белков.

в) растения

Атропин действует на нервные рецепторы, а именно на мускариновые рецепторы ацетилхолина. Там он вытесняет фактического партнера по связыванию рецепторов, Ацетилхолин, и тем самым предотвращает их действие. Эти рецепторы можно найти в парасимпатической нервной системе, функции которой ограничены действием атропина.
Скополамин влияет на те же рецепторы, что и атропин. Подобно этому, он также оказывает тормозящее действие.

С другой стороны, соланин может оказывать токсическое действие, влияя на калиевые каналы.

г) металлы

Мышьяк вмешивается в определенные биологические процессы, включая восстановление ДНК (Генетический материал) или в энергетическом обмене.

Свинец подавляет определенные ферменты кроветворения, но он также оказывает на организм другие эффекты.

д) морские животные

Ядовитый тетродотоксин действует на нервы, блокируя определенные каналы (потенциал-зависимые натриевые каналы). В результате нарушается нервная проводимость, нарушаются движения и чувствительность. Также Сакситоксин и сигуатоксин воздействуют на эти натриевые каналы, тем самым влияя на нервную проводимость и проявляя картину пищевого отравления.