Рацион Питания

Диета при повышенном давлении

определение

Под высоким кровяным давлением обычно понимается постоянно избыточное давление крови в системе кровообращения тела, при котором можно говорить о болезни, если измеренные значения кровяного давления неоднократно показывают значение 140 мм рт. Ст. Системный и Диастолическое давление превышает 90 мм рт..
Чтобы противодействовать высокому кровяному давлению, приступы могут проводиться в нескольких местах, вначале, то есть до медикаментозной терапии, обычно происходят изменения в данных условиях жизни. К ним относятся, с одной стороны, снижение ожирения, выполнение достаточного количества упражнений, снижение стресса и отказ от никотина, кофе и алкоголя, с другой стороны, здоровая сбалансированная диета.

Инициирование высокого кровяного давления

Помимо диабета, высокого уровня липидов в крови и курения сигарет, высокое кровяное давление является важным фактором риска развития:

артериосклероз
инсульт
Острое сердечно-сосудистое заболевание
Сердечная недостаточность.

У развития повышенного артериального давления есть другие причины, которые тесно связаны с факторами питания. Несомненно, прежде всего, чрезмерное потребление поваренной соли, переедание калорий и регулярное повышенное потребление алкоголя.

Еще в 1960-х и 1970-х годах была признана связь между чрезмерным потреблением энергии, ожирением и развитием высокого кровяного давления. Исследования показали, что кровяное давление увеличивается вместе с массой тела. Первоначально предполагалось, что повышенное потребление пищи также увеличивает потребление натрия и что это отрицательно влияет на кровяное давление.
Минеральный натрий широко используется в пищевых продуктах и входит в состав поваренной соли (1 г поваренной соли = примерно 400 мг натрия + примерно 600 мг хлорида). Только натрий влияет на кровяное давление, связывая воду и тем самым увеличивая объем крови. В сосудах повышается давление и, следовательно, повышается кровяное давление.
Тем временем, однако, на первый план вышел повышенный уровень инсулина, вызванный перееданием. Так называемый гиперинсулинизм (слишком много инсулина, который недостаточно эффективен, подробно описан в главе, посвященной диетотерапии при сахарном диабете) предшествует развитию высокого кровяного давления у более чем половины пациентов.

Уменьшение потребления поваренной соли рекомендуется каждому пациенту с высоким кровяным давлением. Однако есть значительные различия в чувствительности к поваренной соли.
Не все пациенты реагируют на ограничение соли заметным падением артериального давления. Поэтому предполагается, что некоторые люди «более чувствительны к соли», чем другие. Какие факторы приводят к этому, пока четко не выяснено. В любом случае, потребление поваренной соли в Германии обычно слишком велико. Практически все продукты питания и роскошные продукты содержат соль, и в среднем человек потребляет около 12 г поваренной соли в день.
Немецкое общество питания рекомендует 5-6 г поваренной соли в день. Этого количества достаточно, чтобы компенсировать потерю минералов через потоотделение.
Умеренное употребление поваренной соли также является основой здорового питания. Как только появляется повышенное кровяное давление, тем более важно сократить потребление поваренной соли. Высокое кровяное давление часто связано с диабетом (сахарный диабет), нарушениями липидного обмена и подагрой (метаболическим синдромом). Что касается лечебного питания, здесь существует широкое поле деятельности.

При умеренно высоком кровяном давлении может и должна предшествовать приему антигипертензивного препарата диетотерапия продолжительностью несколько месяцев.
При сильном повышенном артериальном давлении применение препарата необходимо немедленно. Однако лечебное питание всегда должно сопровождаться. Это может снизить дозу препарата и снизить побочные эффекты.

Подробнее об этом читайте в:

Как мне лучше всего снизить диастолу?
Нижняя систола

Чего вам следует остерегаться?

Слишком высокое кровяное давление - вместе с другими изменениями образа жизни - можно так положительно повлиять, просто изменив свой рацион и соблюдая тот или иной совет по питанию, что лекарственная терапия не требуется вообще или пока не требуется. В общем, следует позаботиться о том, чтобы Потребление соли с пищей в определенных пределах или, возможно, с пониженным содержанием, но всасывается достаточно калия, и Энергоснабжение скорректировать (поддерживать нормальный вес, снизить лишний вес) и перейти на диету с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жиров.

Диета с низким содержанием натрия

Было показано, что соблюдение диеты с низким содержанием натрия снижает кровяное давление. Поэтому этот вид питания рекомендуется при всех формах повышенного артериального давления.

Практикуется три уровня диеты:

Строго диета с низким или низким содержанием натрия. Содержание натрия <400 мг натрия (<1 г поваренной соли)
Натриевая и малосолевая диета. Содержание натрия <1200 мг (<3 г поваренной соли)
Диета с умеренно низким и низким содержанием натрия. Содержание натрия <2400 мг (<6 г поваренной соли).

Сегодня диета со строго низким содержанием натрия используется редко, потому что ее практически очень трудно производить и она слишком стрессовая для пациента. В поликлинике вторую форму назначают с 3 г поваренной соли, а третью форму с 6 г поваренной соли можно применять в амбулаторных условиях для постоянного пребывания.
Здесь следует избегать всех продуктов с высоким содержанием натрия. Это соленые, вяленые или копченые мясные и колбасные изделия, некоторые виды хлеба, овощные консервы, готовые блюда, готовые супы и готовые соусы, закуски, соль и соленые приправы.
Диета с низким содержанием соли и поваренной солью менее 3 г может быть проведена в клинике. Специальные продукты с низким содержанием натрия, такие как хлеб, колбаса и сыр, в основном доступны в клиниках и санаториях через оптовиков. Их лишь изредка продают в розничных магазинах и магазинах здорового питания.
Однако вкусовые качества предлагаемых продуктов нельзя назвать удовлетворительными. Заменитель соли с низким содержанием натрия (в основном на основе калия) доступен. Вкус пищи от этого почти не улучшается, а в случае заболевания почек нельзя использовать соли калия или только после консультации с врачом. Все эти продукты подлежат диетическому регулированию и должны соответствовать точно определенным критериям для их ингредиентов.

С 1988 года пищевая промышленность также имеет возможность предлагать продукты с низким содержанием натрия в розничных магазинах в дополнение к этим диетическим продуктам с низким и строго низким содержанием натрия. Это относится к группам продуктов питания, которые, как показал опыт, способствуют высокому потреблению соли, таким как хлеб, колбаса, сыр, готовые блюда.

Эти продукты с низким содержанием натрия подходят для диеты с умеренно низким содержанием натрия (<6 г поваренной соли в день) и в целом может помочь ограничить потребление соли гражданами Германии. Однако до сих пор на рынке очень мало этих продуктов с низким содержанием соли, потому что, по мнению пищевой промышленности, спрос определяет предложение, а эти продукты слишком мало востребованы и потреблены. Людям с высоким кровяным давлением предлагается диета с умеренно низким содержанием натрия вне клиники с <6 г поваренной соли рекомендуемые. Здесь следует исключить все продукты с очень высоким содержанием натрия. Поваренную соль следует использовать на кухне очень экономно и как можно чаще заменять ее другими специями и свежими травами. Важно подчеркнуть вкус блюд и приготовить их вкусно и разнообразно без соли.

Продукты, которых следует избегать

Поскольку диета и, следовательно, состав потребляемой нами пищи также могут в определенной степени влиять на наше кровяное давление, определенно можно отказаться от определенных продуктов или сократить их потребление, чтобы получить положительное влияние на регуляцию артериального давления.

Важным моментом атаки является потребление соли: соль как связывающий воду или водоотводящий минерал (хлорид натрия, NaCl) при чрезмерном потреблении может способствовать тому, что в организме связывается больше воды, и она выводится из крови, так что она становится густой, текучесть снижается и Давление в кровотоке должно увеличиваться, чтобы кровь продвигалась вперед.

Если поэтому есть высокое кровяное давление, следует соленая еда (например, вяленого мяса / колбасных изделий, копченой / вяленой рыбы, соленой выпечки и т. д.) и чрезмерного приправления блюд.
Также избегать должен быть трафик лакрица, Мало кто знает, что эта лакрица стимулирует выработку организмом кортизола в коре надпочечников, что, в свою очередь, может привести к повышению кровяного давления (кортизол является одним из гормонов стресса в организме).

Употребление красного мяса (говядина, телятина, свинина, баранина, овца, коза) также может способствовать развитию высокого кровяного давления. В частности, красное мясо может вызвать перекисление пищеварительной системы. С другой стороны, он содержит много нездоровых жиров, которые повышают уровень холестерина и, в конечном итоге, увеличивают риск кальцификации сосудов и высокого кровяного давления.

Наконец, различные роскошные продукты, такие как Избегайте алкоголя, кофе и сигарет.п быть. Их всех объединяет то, что они могут оказывать прямое влияние на кровяное давление: они активируют симпатическую нервную систему, таким образом увеличивая частоту сердечных сокращений и, более того, также заставляют сужаться кровеносные сосуды - все вместе повышает кровяное давление.

Таким образом, снижение потребления или даже полный отказ от прав полезны для здоровья.

Питательный пример

В качестве ориентировочного примера питания можно использовать следующее: Ежедневный обзор сервировка - это только примерная подборка рекомендуемых продуктов, способ приготовления можно варьировать индивидуально, а продукты можно обменять на продукты равной ценности:

Утром: Цельнозерновой хлеб с мясным ассорти на ваш выбор, нежирные колбасы (птица, вареная ветчина) или нежирный сыр. Мюсли с низким содержанием сахара с нежирным молоком и фруктами (например, банан, груша, яблоко и т. Д.). Нежирный йогурт или нежирный творог с фруктами. Кроме того, вода, чай или фруктовые / фруктовые соки без добавления сахара.
Полдень: Рис, макароны, картофель с овощами (например, брокколи, перец, помидоры, морковь и т. Д.), Возможно, с нежирной рыбой или белым или нежирным мясом (добавляйте только 2-3 раза в неделю). Следует следить за тем, чтобы приправа не была слишком соленой.
вечером: Цельнозерновой хлеб с нежирным мясным ассорти или пастами.

Распространение на весь день достаточно жидкости в виде безалкогольных напитков без сахара, таких как вода, чай или фруктовые соки без добавления сахара (1,5-2 литра в день).

другое внимание ...

Снижение веса при избыточном весе

Вес вашего тела превышает вас ИМТ (индекс массы тела) 25 должно произойти снижение веса. Идеально для сбалансированной смешанной диеты с умеренно пониженной калорийностью и модифицированными жирами. Уменьшение количества поваренной соли происходит автоматически в результате уменьшения количества потребляемой пищи.
За счет уменьшения жирной колбасы и сыр экономия натрия достигается при ежедневном потреблении калорий не более 1000 калорий можно считать достаточным. Однако при более высоком потреблении энергии продукты с очень высоким содержанием натрия всегда следует исключать из меню.

Ограничение приема алкоголя

Более 20 г спирта (у мужчин, у женщин 10г) не должно быть ежедневно. Обычно рекомендуется воздержание от алкоголя.

Увеличение потребления калия

Люди, которые не используют поваренную соль и имеют относительно высокое количество калия (из растительной пищи) не знаю про гипертонию. Калий является антагонистом натрия при повышении артериального давления. Повышенного потребления калия можно добиться, если следовать принципу Пищевая пирамида питались и потребляли цельнозерновые продукты 2 порции фруктов и 3 порции овощей.

Дальнейшие лечебные мероприятия

Помимо изменения диеты и соблюдения определенных правил питания, снизить артериальное давление могут и другие немедикаментозные меры.

Смена диеты часто сопровождается снижением веса: если у вас уже есть нормальный вес, вы должны следить за его сохранением. Если у вас избыточный вес, вам следует стремиться к ИМТ <25 кг / кв.м (снижение веса на 1 кг может снизить артериальное давление на 2 мм рт.

Также следует позаботиться о том, чтобы у вас было достаточно упражнений: как минимум 30 минут физических упражнений 2-3 раза в неделю, в идеале в виде видов спорта на выносливость, таких как езда на велосипеде, плавание, нордическая ходьба или бег, полезны. Подробнее об этом читайте в: Упражнения при высоком кровяном давлении.

Важно максимально снизить существующий стресс, выспаться и включить определенные фазы расслабления в повседневную жизнь. Наконец, потребление сигарет / кофе / алкоголя можно или нужно уменьшить или даже отказаться, поскольку эти роскошные продукты приводят к повышению артериального давления или затрудняют снижение существующего высокого артериального давления.

Если все эти изменения образа жизни неудовлетворительны и высокое кровяное давление все еще сохраняется, врачу, возможно, придется вмешаться с помощью лекарств: различные гипотензивные препараты, которые атакуют разные части кровотока, назначаются индивидуально для достижения нормального кровяного давления. и предотвратить косвенный ущерб.

Подробнее об этом читайте в:

Терапия высокого кровяного давления
Гомеопатия высокое кровяное давление

Обобщение общих советов

Таким образом, можно дать общие советы и подсказки, которые можно использовать в качестве первой попытки вылечить существующее высокое кровяное давление, но их можно также заранее рассматривать как профилактические меры:

Снижение возможной избыточной массы (цель - BMW <25 кг / кв. М) или поддержание Нормальный вес это цель. Этого можно добиться за счет достаточного Виды спорта (2-3 раза в неделю примерно по 30 минут) и один сбалансированная, средиземноморская диетаэто должно быть низким содержанием соли.

Не менее важно избегать стимуляторов гипертонии, таких как кофе, никотин и алкоголь. Снижение стресса в повседневной жизни. Целевые фазы восстановления в течение дня (например, с помощью йоги, расслабления мышц по Якобену и т. Д.) И адекватный сон уже могут быть первые подходы.