Желудочный сок
определение
Термин «желудочный сок» относится к кислой жидкости, которая находится в желудке и имеет большое значение для переваривания всех компонентов пищи. Человеческое тело производит в сутки в зависимости от
- частота
- Количество потребляемой пищи и
- Состав еды
от 2 до 3 литров желудочного сока.
Состав желудочной кислоты
Желудочный сок состоит из множества различных компонентов. Быть наиболее важным компонентом, вероятно, является желудочная кислота, Это (когда трезвый) 0,5% соляная кислота, то только от одного типа клеток из Слизистая желудка, то Париетальные клетки, сформирован.
Сколько образуется соляной кислоты? в зависимости от приема пищи, Желудочная кислота выделяется по особому принципу: Эпителиальные клетки чтобы защитить их от этого атакован даже кислотой желудка и разрушаются, кислота оседает только вне камер все вместе.
В Париетальные клетки возникает из:
- вода (H 2 O)
- Углекислый газ (СО2)
- угольная кислота (ЧАС2CO3), (Протоны (Ионы H +) и Ионы карбоната водорода (H2CO3-)
Созданные протоны теперь могут в обмен на ионы калия (K +) с Помощь помпы переноситься внутри желудка. Это все еще нужно для желудочной кислоты Хлорид-ион клетка получает взамен ион карбоната водорода из плазмы крови.
Теперь хлорид-ион также может выходить из клетки посредством пассивного транспорта в просвет желудка, где он затем с протоном в соляную кислоту (HCl) соединяется. Этот процесс требует много энергии.
повышенная секреция из Ионы хлорида проходит под разными влияниями, как одно Активация парасимпатической нервной системы или выпуск гистамин или гастрин (т.е. после приема пищи).
Этапы пищеварения
Есть три фазы желудочного секрета:
1. Головная фаза (головная фаза): Здесь будет стимул для производства соляной кислоты через Блуждающий нерв, так что в конечном итоге Увидеть, попробовать или обонять пищу устанавливать.
2. Фаза желудка (желудочная фаза): образование соляной кислоты над Растяжение живота через проглоченная еда и специальные ингредиенты, такие как специи или Яичные белки повышен.
3. Кишечная фаза (кишечная фаза) Она вроде механизм отрицательной обратной связи, через который из двенадцатиперстная кишка Ферменты высвобождаются, когда химус переместился туда, что в конечном итоге приведет к Ограничьте выработку желудочного сока.
Помимо их основной функции, а именно: Денатурация (расщепление) белков и вместе с этим переваривание белка, желудочная кислота активирует Фермент пепсиноген в пепсин, который затем также способен разрушать белковые связи.
Кроме того, присутствует желудочная кислота, с ее помощью низкий pH из От 1 до 1,5 натощак и от 2 до 4 на полный желудок, Убить микроорганизмы.
Другие ингредиенты желудочного сока
Помимо желудочного сока, желудочный сок содержит и другие вещества, необходимые для пищеварения. К ним относятся, например, Разнообразие ферментов, ниже Пепсиноген или пепсин из Основные ячейки желудка, который отвечает за разрыв связей в белке. Также существуют липазы, которые помогают переваривать пищевые жиры.
Это тоже важно Внутренний фактор, который также возникает в париетальных клетках, который отвечает за правильное поглощение Витамин B12 в Тонкий кишечник необходим для образования комплекса с ним, который защищает витамин от разрушения желудочной кислотой.
Еще один важный компонент желудочного сока - это слизь, Слизь (муцин) производятся, среди прочего, в поверхностных и вторичных клетках. Они покрывают их вся внутренняя стенка желудкакоторый защищает их от переваривания желудочной кислотой.
То, что также производится поверхностными клетками, также вносит важный вклад в защиту от кислоты желудочного сока. бикарбонат который находится в Слизистая оболочка хранится и там Частично нейтрализованная желудочная кислота.
патология
Если они защитный слизистый слой желудка определенными факторами, такими как:
- Употребление алкоголя
- определенный болеутоляющее (например. Ибупрофен®)
- Пищевые ингредиенты, такие как таннины (например, содержится в кофейных зернах)
- острые специи
- Заражение бактерией Helicobacter pylori
атакованы, это может привести к закислению, которое вызывает Клетки стенки желудка через Желудочный сок атаковали, что среди прочего Воспаление слизистой оболочки желудка можно тренироваться. В случае поражения слизистой оболочки желудка также может развиться Рак желудка благоприятствования.
Также возможно, что с недостаточность функции нижнего сфинктера пищевода (Сфинктер пищевода) или один Избыточное производство кислоты в желудке в пищевод что приводит к жгучей боли, также известной как изжога назначенный. В случае необратимого повреждения поверхности пищевода происходит так называемое долговременное повреждение. Рефлюксная болезнь.
К Ограничьте секрецию желудочного сока, обычно используются так называемые Ингибиторы протонной помпы как Omeprazole® обратно, что является переносом ионов H + из Париетальные клетки в просвет желудка и, таким образом, предотвращают образование соляной кислоты. Вы оба будете в Воспаление слизистой оболочки желудка а также в изжога используемый.
Состояние недостаточное или полностью отсутствует Производство желудочного сока известно как Achylie, Заболевание чаще всего возникает на фоне Осложнения рака желудка, С тех пор kправильное пищеварение может произойти больше, пострадавшие страдают от повторяющаяся диарея и (через отсутствие поглощения внутреннего фактора и таким образом из Витамин B12который для появления красные кровяные клетки имеет значение) один малокровие (злокачественная анемия).
- Пищевод - пищевод
- Разрез у входа в желудок -
Incisura cardialis - Вход в желудок -
Ostium cardiacum - Желудочный купол -
Желудочное дно - Тело желудка -
Желудочное тело - Большое искривление живота -
Curvatura major - Двенадцатиперстная кишка,
горизонтальная часть -
Двенадцатиперстная кишка, горизонтальный отдел - Верхняя часть двенадцатиперстной кишки -
Двенадцатиперстная кишка, верхняя часть - Носильщик желудка - привратник желудка
- Малая кривизна живота -
Curvatura minor - Складки желудка - Plicae gastricae
Вы можете найти обзор всех изображений Dr-Gumpert по адресу: медицинские иллюстрации
