Продукты с фолиевой кислотой

введение

Фолиевая кислота - жизненно важный витамин, необходимый для образования клеток. Организм усваивает его из пищи в виде так называемых фолиевых соединений. Однако они чувствительны к нагреванию и растворимы в воде. Особенно много его содержится в зеленых листовых овощах и внутренностях животных, особенно в почках и печени. Однако большая его часть теряется при жарке или кипячении. Поскольку потребление достаточного количества затруднено, фолиевая кислота доступна в качестве пищевой добавки при дефиците и беременностях, при которых существует повышенная потребность.

Подробнее по теме: Дефицит фолиевой кислоты

Эти продукты являются донорами фолиевой кислоты

• Субпродукты преимущественно почек и печени

• Листовые овощи

• Кале и брюссельская капуста

• Бобовые (нут, чечевица, горох)

• орешки

• спаржа

• Пшеничные отруби

Таблица значений фолиевой кислоты

Следующие значения относятся к содержанию фолиевой кислоты на 100 грамм.

Овощи:

Кале - 190 мкг
Салат ягненка - 145 мкг
Лук-порей - 110 мкг
Шпинат - 145 мкг
Спаржа - 108 мкг
Цветная капуста - 125 мкг
Брюссельская капуста - 182 мкг
Свекла - 85 мкг
Брокколи - 111 мкг
Морковь - 55 мкг

Фрукты:

Вишня - 52 мкг
Вишня - 75 мкг
Клубника - 45 мкг
Виноград - 43 мкг
Медовая дыня - 30 мкг
Малина - 30 мкг

Бобовые:

Горох - 155 мкг
Чечевица - 170 мкг
Соевые бобы - 250 мкг
Белая фасоль - 190 мкг
Фасоль - 130 мкг
Нут - 340 мкг
Арахис - 170 мкг

Зерно:

Пищевые отруби - 195 мкг
Овсяные хлопья - 88 мкг
Хлебцы - 87 мкг
Киноа - 184 мкг
Рожь (цельное зерно) - 140 мкг

Субпродукты и мясо:

Печень свиная - 136 мкг
Паштет печеночный - 60 мкг
Почки говяжьи - 170 мкг

Другие:

Бри - 65 мкг
Яйцо - 67 мкг
Камамбер - 44 мкг