Жиры в организме человека

вступление

Жиры играют роль во многих разных частях тела: например, они являются основным компонентом каждой клеточной мембраны, входят в состав многих белков и в форме триглицеридов представляют собой один из основных источников питания в организме человека. .

Триглицерид состоит из молекулы глицерина, к которой присоединены три жирные кислоты, которые могут быть ненасыщенными или насыщенными. Жиры с ненасыщенными жирными кислотами считаются более здоровыми. Избыточный жир также хранится в так называемых жировых клетках в виде триглицеридов. По сравнению с углеводами и белками жиры богаче энергией, так называемая теплотворная способность более чем в два раза выше («вдвое больше килокалорий»). Это делает их особенно питательными, поэтому рекомендуется использовать их экономно.

Подробнее по этой теме: Жировой обмен

Роль жиров в организме человека

Жиры намного более питательны, чем другие компоненты нашего рациона. Для сравнения: в то время как углеводы и белки содержат всего 4 килокалории на грамм, в одном грамме жира содержится 9 килокалорий. Следовательно, это наиболее эффективный источник энергии для человеческого тела. Большинство жиров может вырабатываться самим организмом, но некоторые незаменимые жирные кислоты должны активно поступать с пищей.

Подробнее по этой теме: Функции жировой ткани

В пище жиры также служат в качестве веществ-носителей: жизненно важные витамины A, D, E и K, в отличие от витаминов B, не растворимы в воде, а растворимы в жирах. Поэтому необходимо употреблять их вместе с жирами, так как в противном случае они практически не всасываются в кишечнике.

Энергия, которая напрямую не требуется организму, в основном хранится в виде жиров, которые накапливаются в специально сформированной жировой ткани. Что для некоторых в наши дни является более тяжелым бременем, это было решающим преимуществом во времена, когда не всегда было достаточно еды: этот жир можно снова мобилизовать в «плохие времена».

Различают белую и коричневую жировую ткань: белая жировая ткань в первую очередь выполняет вышеупомянутую накопительную функцию, она также служит амортизатором для чувствительных органов, таких как сердце и нервные связки, и в виде подкожного жира играет важную роль в теплоизоляция. Эта жировая ткань находится в небольших количествах почти повсюду в организме и действует как «заполнитель промежутков». Коричневая жировая ткань играет второстепенную роль у взрослых, но очень важна для маленьких детей: она способна целенаправленно выделять тепло с помощью химических процессов и тем самым предотвращать охлаждение.

Жиры участвуют в структуре клеток и клеточных мембран и составляют основу синтеза множества гормонов. Так называемые фосфоглицериды используются из-за них амфифильный Свойства (они состоят из водорастворимой и жирорастворимой части) встроены в клеточную мембрану и образуют ее основной компонент.

Жиры также являются сильными носителями вкуса: продукты, содержащие много жира, обычно имеют более насыщенный вкус и, следовательно, лучше для большинства людей. Это связано с тем, что вкусовые добавки и ароматы часто также являются жирорастворимыми и, следовательно, нуждаются в жирах, содержащихся в пище, в качестве носителей, чтобы они могли достичь вкусовых рецепторов на языке.

Как можно связать жиры?

На рынке представлены различные препараты, предназначенные для уменьшения количества жира, всасываемого с пищей в кишечнике.

Эти препараты обычно содержат два разных активных ингредиента. Первый, хитозан (найти в: Refigura®) должен растворяться в кишечнике и связываться с диетическим жиром, так что он больше не может всасываться. Второй, орлистат, ингибирует фермент липазу, которая обычно расщепляет жиры в пище и, таким образом, обеспечивает их лучшее усвоение.

Подробнее об «Орлистате» читайте в статье: Подавители аппетита

Такие препараты обещают снизить количество жиров, поступающих с пищей, до 30%. Однако не стоит понимать эти препараты как чудодейственные таблетки для похудения. Это просто пищевые добавки, которые можно принимать во время еды, и они бесполезны без дополнительных изменений в пищевых привычках.

Некоторые исследования из Великобритании даже пришли к выводу, что препараты вообще не действуют. Кроме того, препараты этого типа, поскольку они мешают пищеварению и метаболизму, часто приводят к побочным эффектам, таким как спазмы желудка, метеоризм, жирный стул и диарея. Кроме того, прием некоторых витаминов и лекарств, таких как противозачаточные таблетки, больше не может всасываться должным образом, так как это обычно происходит с привязкой к жирам. Поэтому препараты для снижения жира следует использовать с большой осторожностью и, при необходимости, служить дополнительной мерой при изменении диеты и физической активности.

Как можно расщепить / уменьшить количество жиров?

Для уменьшения количества жира в организме еще есть физическая активность ключ. Во время физических нагрузок организм начинает выделять гормоны, такие как адреналин, норадреналин и кортизон. Среди прочего, это приводит к тому, что жир, хранящийся в жировой ткани, растворяется и попадает в кровь. В Жиры выдержать Мускулатура тогда как источник энергии для образования аденозинтрифосфата (АТФ), «топлива клетки», необходимого для движения мышц.

Это не уменьшает количество жировых клеток, а только количество жира, хранящегося в них, что в конечном итоге заметно по сокращению жировых подушечек. Подходит для новичков Бег трусцой или ходьба хорошо, лучше здесь медленный бег на выносливостькоторые затем со временем увеличиваются. Кроме того, есть диета с низким содержанием жиров полезно, потому что в организме сразу же доступно меньше энергии, и ему нужно быстрее восполнять запасы жира. Важно иметь такой Изменение диеты при физической активности к комбинировать, потому что в противном случае вместо жировых запасов расходуется мышечная масса.

Диета для сжигания жира

Для суточное потребление жиров много 70-80 грамм Рекомендуется (практическое правило: один грамм на килограмм веса тела). Тем не менее, потребление жира людьми в промышленно развитых странах в среднем составляет 120-140 граммов в день - явное превышение, которое рост показателей ожирения делает заметным.

В основном, конечно, следующее относится к диете для снижения жира: Следует избегать жирной пищи. Есть много очень жирной пищи альтернативы с низким содержанием жира. Вместо сливочного масла можно использовать сливочный сыр, вместо жареных картофельных продуктов - вареные картофельные продукты, а вместо цельного молока - нежирное молоко.

А (в основном) вегетарианская диета также используется для уменьшения жира: растительные продукты обычно содержат более полезные жиры и, прежде всего, в меньших количествах, чем продукты животного происхождения.

рыбы в нем меньше жира, чем, например, в говядине, и ему также следует отдавать предпочтение. Фастфуд и готовые блюда должен вообще отказался стали.

Приложив немного креативности, можно разработать диету с низким содержанием жиров таким образом, чтобы потеря вкусовых ощущений была минимальной или вообще отсутствовала. Однако то же самое применимо и здесь: не так уж много хорошего! Определенный Потребление жиров, особенно жиры с незаменимые жирные кислоты, это для тела жизненно важный. Диета с низким содержанием жиров также может привести к Недоедание вести.

Вы также можете прочитать об этом: Полноценное питание а также Диета с учетом калорий

Как лучше всего сжечь жир?

Чтобы сжигать жир, недостаточно есть меньше. В результате организм получает меньше калорий из пищи, и ему приходится прибегать к резервамОднако речь идет не столько о жировых запасах, сколько о мышечной массе. Чтобы этого не произошло, также необходимо Заниматься спортом, в Мышцы к стимулировать. Это не только имеет приятный побочный эффект в виде увеличения мышечной массы и повышения эффективности тела, но также приводит к тому, что Запасы жира израсходованы стали.

Наверное, самый простой способ сжечь жир - это бегать рысцой. Однако новичкам особенно важно не пересиливать себя. Лучше всего подходят медленный бег на выносливостьчтобы организм привык к стрессу. Позже длина и темп Количество пробежек увеличилось стали. Применяется следующее: Чем больше нагрузка, тем больше энергии сжигается. Конечно, любой другой вид спорта, который требует определенного количества физических нагрузок и который, возможно, может быть продолжен дольше из-за более высокого фактора развлечения, работает так же хорошо.

Как определить количество жира в организме человека?

Существуют различные методы определения процентного содержания жира в организме. Самый распространенный из них: механический метод с помощью Суппорта, с помощью которого в 10 разных местах на теле Измеренная толщина кожных складок становится. Недостатки в том, что здесь просто в Подкожно-жировая клетчатка измеряется, а жир в органе не учитывается, и из-за того, что нужно выбрать, существует определенная субъективность. Однако этот метод хорошо подходит для документирования развития, тем более что, в отличие от других методов, на него не влияет употребление алкоголя и кофе.

Также есть несколько химические, электрические или ультразвуковые процессы.

Подробнее об этом: Процент жира в организме а также Анализ биоэлектрического импеданса

В Интерпретация процентного содержания жира в организме происходит с учетом Возраст а также анатомия, вот так: Для Женщины ценности ок. 22-35% как нормальные и значения 34-41% как высокие, значения ниже как низкие и значения выше как очень высокие. В Мужчины также в зависимости от возраста значения ок. 11-23% в виде обычный и значения 22-28% выше. В виде жизненно важный применить к Мужчины 2-5% и в Женщины 10-13%. Прежде всего, женщины имеют более высокий процент жира в организме, чтобы иметь возможность использовать дополнительные резервы во время беременности.

Индекс массы тела (ИМТ)

Индекс массы тела (ИМТ) - это средство Оценка соотношения массы тела к массе тела человека.

Рассчитывается по Деление веса (в килограммах) на рост (в метрах) в квадрате. Например, человек ростом 1,80 м и весом 75 кг будет иметь ИМТ около 23,1.

Ниже приведены рекомендации по росту ИМТ:

• ИМТ <18,5: недостаточный вес
• ИМТ 18,5-25: нормальный вес.
• ИМТ 25-30 избыточный вес
• ИМТ> 30: ожирение

Однако, поскольку ИМТ ни то, ни другое Пол по-прежнему рост, Возраст или же Мышечная масса считается, он должен быть очень осторожным и вовлекать индивидуальные характеристики человека и действуют только в качестве ориентировочного ориентира. Соревновательный спортсмен с ИМТ 29 не обязательно должен иметь избыточный вес, так же как молодая женщина с ИМТ 18 не обязательно должна иметь недостаточный вес.

Для дети существовать отдельные возрастные рекомендации, поскольку в зависимости от возраста, например Б. в период полового созревания предельные значения здорового ИМТ очень сильно смещаются.

В Корреляция между ИМТ и заболеваемости или смертность остается спорным сегодня. Хотя лишний вес и ожирение явно становятся единым целым повышенный риск, например Б. при сердечно-сосудистых заболеваниях некоторые исследования показывают, что у людей с избыточным весом даже немного ниже уровень смертности по сравнению (Парадокс ожирения).

Как происходит распределение жиров в организме человека?

Жировая ткань встречается почти повсюду в теле человека, она служит подушкой для чувствительных органов и действует как строительный материал и «заполнитель пустот». Его можно найти в сердце, мышцах, почках и даже в головном мозге. В Объем жира в организме но и видимая часть Подкожно-жировая клетчатка вне. Большую часть времени накопленный жир скапливается на туловище, но его распределение может быть совершенно другим: Женщины это "Форма груши"типично, поэтому скопление жира на бедро и Бедра. В Мужчины это "Форма яблока"широко распространены, поэтому жир в основном накапливается на живот. Исследования показывают, что скопление жира на животе связано с повышенным риском воспалительного заболевания сосудов.

В Количество белых жировых клеток (Адипоциты), которые составляют большинство жировых клеток у взрослых, изменения в основном после полового созревания больше не надо. В этом случае размер жировой ткани определяется только тем, насколько она велика. Накопление жира в каждой жировой клетке является. В конечном итоге это зависит от того, где образуются эти белые жировые клетки. генетическая предрасположенность который еще не изучен до мельчайших деталей.